Cozze Gratinate 02
La ricetta ipercollaudata, postata a suo tempo, la si trova qui: https://www.meaculpa.it/cozze-gratinate/ In quella della foto è stato aggiunto del peperoncino piccante e un'idea di curry. I commensali hanno gradito.
Categoria: Antipasti
Riso Venere con Guacamole Scampi e kiwi
Antipasto, primo piatto, pietanza...una volta gustata la salsa Guacamole se ne puo' fare anche a meno ma con sacrificio :)
Polpettine Delicate di Merluzzo su Cime di Rapa
Non solo il merluzzo torna utile alla causa ma anche la rana pescatrice, la sogliola o altro pesce di personale gradimento. Naturalmente i quantitativi vanno dosati a seconda che si utilizzino come antipasto o come pietanza.
Crudo di Mazzancolle con Zucchine Grigliate e Pomodorini Confit
La realizzazione di questa pietanza ESIGE pesce più che freschissimo. Acclarato ciò il seguito è semplice soprattutto se si dispone già di pomodorini, magari preparati per altra, recente, circostanza.
Vol au vent con Guacamole, Salmone Affumicato e kiwi
Il titolo potrebbe, ma molto erroneamente, dare l'idea di cosa complicata. In realtà, dati ormai per acquisiti i vol au vent, da preparare c'è solo il guacamole salsa messicana che gli aztechi avevano sicuramente pensato per i cucinieri principianti. (si…