Biscotti Frollini con Albumi

Rinunciare a golosi dolcetti In caso di problemi con latte burro e uova? Certo che no, basta, come in questo caso, utilizzare solo con albumi e olio vegetale per ottenere fragranti biscotti da gustare a colazione, merenda e ogni ogni…

Vol Au Vent

Per tutti i gusti e tutte le abilità ,iniziali o veterane che siano. La pasta sfoglia, infatti, base essenziale per questi versatili piccoli "cestini" si può preparare in casa (con tempi di realizzazione non proprio brevi) oppure acquistarla, pronta, al…

Cornetti e non Croissant

Nomi diversi per indicare preparazioni diverse con una unica origine: L'Austria. La differenza essenziale è nelle uova, presenti nei primi ma non comprese nei secondi. In entrambi i casi va posta molta attenzione alla qualità delle materie prime se si…

Cookies

Alla maniera di Vinaigrette. E già perchè questi dolcetti statunitensi, facilissimi da fare, nella loro realtà sono rotondi, hanno più cioccolato e... molto più zucchhero!

I “Cocchini” di Montersino

Nel realizzare i medesimi pasticcini dell' ipermitico Luca Montersino, qualcuno ne indica una "bassa difficoltà" affermazione sconfessata già dalla semplice lettura degli ingredienti e dei procedimenti . Chi sta avanzando con interesse nell'affascinante e goloso mondo della pasticceria, però, dopo…