Ultimi Post

Natale 2024

Er Presepio Ve ringrazio de core, brava gente, pé ‘sti presepi che me preparate, ma che li fate a fa?…

Insalata di Pomodori

Banalità? Ovvietà? Scontatezza? Assoluta assenza di originalità? Certamente, se i pomodori provengono dal supermercato o anche dal mercatino rionale. Se,…

Zucchine e Mazzancolle Grigliate

Quando orto e mare regalano soddisfazioni il palato esulta :)

Il Caffè del Marinaio

Dove? a San Benedetto del Tronto (e dintorni). Trattasi di caffè corretto con distillarti locali come l'anisetta, nato sui pescherecci…

MACC (Madrid Culinary Campus)

Macc è un campus universitario a tutti gli effetti, creato presso l'Università pontificia Comillas di Madrid in associazione con Vocento,…

Fork n’ Film

Vorresti mangiare i cibi che vedi nei film nel momento esatto in cui vengono proiettati sullo schermo?Bene, per il momento…


dal Libro delle Ricette

trofie spinaci pere e gorgonzola

Una ricetta che viene la Laura Giusti e che continua a svelare quello che una volta doveva rimanere assolutamente un segreto e cioè "non far sapere al contadino la bontà del cacio abbinato alle pere" . Probabilmente il riferimento del…

Polpettine di Melanzane

Chi non trova queste polpettine graziose, eleganti e di elevate aspettative gusterecce è bene che volga i propri interessi ad altri indirizzi.Gli ingredienti sono gli stessi dello sformato di melanzane (Guarda Qui), con l'aggiunta di un ulteriore uovo e un…

Insalata di Farro al Pesto di Noci con Rollè di Tacchino al timo e Capperi di Pantelleria

Come già spesso in precedenza, anche in questo caso il dire ha richiesto quasi più tempo che il fare. I passaggi sembrano tanti ma sono tutti piuttosto semplici e, in ogni caso, riguardano due ricette che si possono anche realizzare…

Notizie

Finger Food

Monsignor Della Casa, i cultori del Bon Ton e gli schizzinosi non ne sono propriamente entusiasti, ma l'ultima moda in fatto di cibo, a Londra, Parigi,USA e ora anche in…

Lenticchia (Lens Esculenta)

Il nome botanico della lenticchia è "LENS ESCULENTA" per la particolare forma a lente del seme di colore che varia dal giallo, al verdastro fino al bruno. Originari della Siria,…

Michelin Guide New York City 2006

E' uscita nelle scorse settimane "Michelin Guide New York City 2006", il primo volume che la celeberrima guida rossa - autentica bibbia per i gourmet di tutto il mondo -…


Cose d'Abruzzo

Gnocchi Di Polenta Con Gli Olaci (O Con Spinaci O Con le Cime Di Rapa)

Chi ama la polenta sa che quando ci si impegna nella preparazione è cosa buona prepararne più del necessario.La parte in eccesso, infatti, si può utilizzare in molti modi.Uno di questi, davvero originale è la ricetta che vi proponiamo, (libera…


Ricette facili

Insalata di valeriana, rucola e fragole con pinoli tostati e aceto balsamico

La foto non è esattamente corrispondente all'impiattamento finale perchè, a motivo della ormai quasi consueta sbadataggine, lo scatto si è farmato prima dell'aggiunta dei determinanti elementi finali, vale a dire: pinoli e aceto balsamico. Si raccomanda di scarseggiare con la…

Ricette economiche

Tubettini guanciale e pecorino

Piatto velocissimo, gioia dei principianti. Solitamente il formato utilizzato per questa "Amatriciana bianca" detta anche "pasta alla gricia" sono i bucatini ma i tubettini, gustati in precedenza, in formato leggermente più grande, in un ottimo ristorante Aquilano, sono niente male.…


Poesie

PASQUA 2012

Dev'essere un Dolore -Una perdita o simili -A piegare l'occhioSulla via dell'estrema Bellezza - Ma - una volta obliquo-Nota DeliziePure Come Stalattiti - Una Comune BeatitudineSi avrebbe per meno - Il prezzo - è Pari alla Grazia - Nostro Signore…

Curiosità

Kilometro Zero ma anche Meno

Per comprare ravanelli dal campesino della foto dovreste fare un pò di strada …fino a Cuba (che non sarebbe male! :) )Volendo, però, rimanere pragmaticamente all'opposto, vale a dire a "KM Zero", le possibilità sono diverse: -la prima è cercare…

Eventi

E’ Abruzzese la Birra Migliore al Mondo

Nei panorami della Birra l’evento in assoluto tra più importanti al mondo è il " Brussels Beer Challenge" sia per considerazioni critiche sia per numero di campioni assaggiati: oltre 1800 birre provenienti da 37 paesi con 100 degustatori esperti e…