Ultimi Post

Natale 2024

Er Presepio Ve ringrazio de core, brava gente, pé ‘sti presepi che me preparate, ma che li fate a fa?…

Insalata di Pomodori

Banalità? Ovvietà? Scontatezza? Assoluta assenza di originalità? Certamente, se i pomodori provengono dal supermercato o anche dal mercatino rionale. Se,…

Zucchine e Mazzancolle Grigliate

Quando orto e mare regalano soddisfazioni il palato esulta :)

Il Caffè del Marinaio

Dove? a San Benedetto del Tronto (e dintorni). Trattasi di caffè corretto con distillarti locali come l'anisetta, nato sui pescherecci…

MACC (Madrid Culinary Campus)

Macc è un campus universitario a tutti gli effetti, creato presso l'Università pontificia Comillas di Madrid in associazione con Vocento,…

Fork n’ Film

Vorresti mangiare i cibi che vedi nei film nel momento esatto in cui vengono proiettati sullo schermo?Bene, per il momento…


dal Libro delle Ricette

trofie spinaci pere e gorgonzola

Una ricetta che viene la Laura Giusti e che continua a svelare quello che una volta doveva rimanere assolutamente un segreto e cioè "non far sapere al contadino la bontà del cacio abbinato alle pere" . Probabilmente il riferimento del…

Insalata di Farro al Pesto di Noci con Rollè di Tacchino al timo e Capperi di Pantelleria

Come già spesso in precedenza, anche in questo caso il dire ha richiesto quasi più tempo che il fare. I passaggi sembrano tanti ma sono tutti piuttosto semplici e, in ogni caso, riguardano due ricette che si possono anche realizzare…

Marmellata ai petali di rosa

Chi frequenta meaculpa assiduamente (grazie grazie) si è accorto dell'inserimento di una nuova sezione con tanto di relativo banner intitolato alle "Cose D'Abruzzo", quale piccolo tributo ad una regione che ha veramente tanto da offrire a residenti e visitatori.Va bè,…

Notizie

Amarilla De Ronda: l'olio più costoso del mondo

56 Euro al litro per lo spagnolo extravergine Amarilla de Ronda sembrerebbero tanti, ma se si osserva che alla 'creazione' del prodotto dell’aristocratico spagnolo Perico Gomez de Baeza hanno contribuito…

Gli spaghetti hanno 4000 anni

E' vero che la notizia ha qualche mese di"vecchiezza", ma cosa possono essere una manciata di giorni trascorsi, rispetto ai 4000 anni degli spaghetti! Un piatto di spaghetti è emerso…

Cuoco sonnambulo cerca cura

Non si hanno ricette ma solo qualche consiglio per il malcapitato, che aiuti almeno volgere in positivo il problema. Per esempio aprire un ristorante notturno con aiuti cuoco a sorvegliare.…


Cose d'Abruzzo

Aglio Rosso di Sulmona

Varietà unica in Italia, l'aglio "Rosso di Sulmona" nasce e si riproduce esclusivamente nella conca di Sulmona o Valle Peligna (AQ) , dove viene coltivato da secoli. Lo si riconosce dalle caratteristiche tuniche color rosso porpora, che avvolgono ogni singolo…


Ricette facili

Cous Cous estivo

Il cous cous è un alimento tipico del Nordafrica, costituito da granelli di semola cotti a vapore Il nome nordafricano di questo piatto è seksu in berbero e kuskusu in arabo magrebino. Per cucinare il cuoscous, occorrerebbe la couscoussiera, composta…

Ricette economiche

Linguine con le cozze

E' vero, questa ricetta non ha nulla di nuovo o di particolare, almeno per chi ha dimestichezza con pentole e fornelli, ma non è che si può stare sempre a provare, sperimentare, imitare o scimmiottare i grandi cuochi. Spesso, la…


Poesie

PASQUA 2012

Dev'essere un Dolore -Una perdita o simili -A piegare l'occhioSulla via dell'estrema Bellezza - Ma - una volta obliquo-Nota DeliziePure Come Stalattiti - Una Comune BeatitudineSi avrebbe per meno - Il prezzo - è Pari alla Grazia - Nostro Signore…

Curiosità

aglio nero a prova di bacio

Un simpatico e interessante articolo di Eleonora Cozzella da "L'Espresso Food & Wine" che si riporta in parte nLa passione per l'aglio in cucina rischia di mettere in pericolo la vostra love story? Arriva in soccorso il black garlic, l'aglio…

Eventi

Buon Compleanno Mr. Web Master

Evviva, Mille di questi giorni al prezioso Web Master di Mea Culpa (nel convincimento che il giorno sarà stato buonissimo).In ogni caso TANTISSIMI BUON NON COMPLEANNI a te, a me... a tutti.