Ads728x90

Pensa

Submitted by Vinaigrette on Gio, 13/09/2012 - 05:08
Argomenti:
parole.jpg
Pensa a
 
Pensa a una delicata morbidezza. Pensa a una nuvola,
non per quello che è, vapore e aria, ma per come l'immaginazione la domina,
la nomina, la trattiene in bilico sull'orlo della mente.
Pensa a un passerotto.
Osserva le sfumature di pastello,
l'opale dei soli al tramonto,
e come gli alberi si oscurano in ogni trama e ombra di verde.
Pensa al primo timido amore
che non osa dire quello che pensa di vedere
ma aspetta in un librarsi felice.
Pensa alla gioia concreta di un bambino sulla spiaggia
non ancora diviso dal luogo da dove guarda
o come si incolla alle conchiglie.
Pensa ai quadri e alle loro decise trasformazioni,
ritratti che calmano volti congestionati.
E infine, pensa ai primi invitanti accordi di una musica,
il primo fiero attacco dei violini, poi il suono dei corni,
e poi sii grato per come la mente può danzare
in mezzo e attorno e sotto le parole.
E rallegrati.

Elizabeth Jennings

Tag:

Insalata di farro al sapore di mare

Submitted by Vinaigrette on Gio, 19/07/2012 - 17:05
insalata_farro_e_mare.jpg

Interessante e semplice proposta da servire come antipasto, ma anche come contorno e, perchè no, come piatto unico. Le quantità riportate sono indicazioni di larga massima da ricondurre a personali gusti e disponibilità degli elementi utilizzabili.

Ingredienti
per 4 persone
gr 250 di farro
10 pamodorini
2 seppie piccole
una decina di cozze
2/3 cucchiai di pesto
olio extravergine di oliva
Preparazione
Lessate il farro, passatelo sotto l'acqua fredda e scolate benissimo.
Pulite e lavate le seppie e sbollentatele per il tempo necessario a sentirle morbide alla forchetta, fate raffreddare e tagliatele a listerelle. Aprite le cozze e sgusciatele. Lavate i pomodorini e tagliateli in 2 o 4 parti, mescolate il tutto, aggiungete, se necessario, ancora un poco di olio e servite fresco

Insalata di valeriana, rucola e fragole con pinoli tostati e aceto balsamico

Submitted by Vinaigrette on Ven, 15/06/2012 - 08:12
insalata_valeriana_fragole_02_.jpg

La foto non è esattamente corrispondente all'impiattamento finale perchè, a motivo della ormai quasi consueta sbadataggine, lo scatto si è farmato prima dell'aggiunta dei determinanti elementi finali, vale a dire: pinoli e aceto balsamico. Si raccomanda di scarseggiare con la rucola. Qualche fogliolina sminuzzata risulta sufficiente a rinforzare il sapore lieve della valerana (o soncino che dir si voglia).

Ingredienti
da regolarsi secondo il numero dei commensali
valeriana
qualche foglia di rucola
pomodori pachino
fragole (due a persona)
pinoli
aceto balsamico
sale olio q.b.
Preparazione
Togliete la radichetta alla valeriana, lavatela bene come pure la rucola , i pomodorini e le fragole (queste molto velocemente).
Disponete in ciotole individueli un mucchietto di valeriana con la rucola, qualche pomodorino tagliato a metà e le fragole divise in quattro condite con "poco" sale e olio extravergine di oliva. FAte tostare i pinoli, aggiungeteli all'insalata con poche gocce di aceto balsamico.

Praline al cioccolato fondente

Submitted by Vinaigrette on Ven, 01/06/2012 - 19:34
praline_al_cioccolato_fondente_02.jpg

Post dedicato a Gabriella e ai suoi amici apprezzatori dei pasticcini in argomento, in primo piano nella foto.

Ingredienti
gr 110 farina
gr 110 cioccolato fondente minimo 70%
gr 50 zucchero semolato
gr 30 burro
1 uovo
1 bustina vaniglina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero semolato+ zucchero al velo q.b.
Preparazione
Sciogliete a bagno maria cioccolato e burro.
In una terrina montate l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite a filo il cioccolato fuso con il burro e amalgamate bene. Aggiungete la farina, il lievito e la vaniglina senza rimestare troppo. Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 3-4 ore.
Formate delle palline di circa 2 cm di diametro, passatele prima nello zucchero semolato e poi in abbondante zucchero al velo, posizionatele le palline in una teglia rivestita di carta forno e mettetele 5 minuti nel freezer (o 15-20 minuti nel figo), passatele di nuovo nello zucchero al velo e infornate a 170° per 8-10 minuti

Maltagliati al rosmarino con carciofi e moscardini

Submitted by Vinaigrette on Lun, 21/05/2012 - 19:40
maltagliati_carciofi_e_moscardini_0.jpg

Quando non solo i morsi ma neanche i mordicchiamenti della fame si fanno sentire, la passione culinaria retrocede di molte postazioni rispetto agli interessi del quotidiano. A non venire ancora meno, al momento, è il piacere, però, della condivisione di quanto operato,anche se un quakche tempo addietro.

Ingredienti

Per la pasta (4 persone)

2 uova
50 gr di farina di farro
250 farina 0
mezzo guscio d'uovo di acqua
1/2 cucchiaio di aghi di rosmarino

per il condimento:

250 gr di moscardini puliti
2 carciofi
mezzo scalogno
5-6 pomodorini
un cucchiaio di pinoli
qualche foglia di basilico
olio extravergine di oliva e sale q.b.

Preparazione
Tritate finemente gli aghi di rosmarino e impastateli insieme alla farina l'acqua e le uova. Formate una palla e mettete a riposare per 20-30 minuti. (potete usare il bimby o un qualsiasi robot da cucina- a mano è meglio ma non indispensabile)
Nel frattempo mettete un filo d'olio (o più se preferite) in una capace padella (capace di accogliere anche la pasta), rosolatevi, a fuoco basso, i caciofi puliti, tagliai a spicchietti sottili insieme allo scalogno. Aggiungete i pinoli e fate tostare, quindi i pomodorini tagliati a metà.
Nel mentre i carciofi cuociono tirate la sfoglia e ritagliate dei rombi (come viene viene).
Bittate i maltagliati in abbondante acqua bollente salata e, nello stesso tempo aggiungete i moscardini nella padella con i carciofi, i pinoli e i pomodorini.
Scolate i maltagliati e versate pure questi nella padella aggiungendo il basilico. Fate saltare pochi secondi e servite. Buonissimi!

Contattami

E-Mail Us

Hai ricette o notizie di cucina che vuoi condividere?
Fai una segnalazione!

Annunci

Elenco Tè nella sezione di Acilia

Commenti Recenti

Cose d'Abruzzo

TypeLog

Foodelicious - Deliziosita'
Style-a-porter -
TechTop - La Tecnologia Al Top
PhoneUs - La Telefonia Ci Chiama
LifeStyleCafe - Lo Stile Di Vita Dei Contemporanei

Seguici