“Food Ensemble è una performance di musica e cucina, un’esperienza sensoriale da vivere come un concerto, uno spettacolo da gustare come una cena.”
“Immaginate di vedere un cuoco cucinare dei bellissimi piatti davanti ai vostri occhi, di sentire i rumori della preparazione che riempiono la stanza. Poi lentamente questi rumori si trasformano, si sommano e diventano musica. A questo punto, mentre si ascolta la composizione, è possibile assaporare il piatto nato proprio da questi suoni.”
Gli autori del tutto sono Francesco Sarcone, elaboratore dei suoni provenienti da padelle e pentole e da tutta la cucina; Andrea Reverberi, colui che crea ricette “dialogando” con le materie prime; Marco Chiussi, fonico e sommelier del trio.
La loro proposta è una degustazione di quattro portate, ma anche un concerto di 4 composizioni fuse tra loro in un balletto eseguito davanti agli occhi degli spettatori, un momento live dove vengono inebriati tutti ma proprio tutti i sensi.