Il titolo potrebbe, ma molto erroneamente, dare l'idea di cosa complicata. In realtà, dati ormai per acquisiti i vol au vent, da preparare c'è solo il guacamole salsa messicana che gli aztechi avevano sicuramente pensato per i cucinieri principianti. (si…
A Firenze si gustano i Coccoli un po' dappertutto. Altrove ci si può sfiziare con la domestica preparazione dei deliziosi frittini da servire con salumi e stracchino (come in Toscana) ovvero come fantasia e gusto personale suggeriscono. La ricetta originale…
Un antipasto per il pranzo di Natale (e non solo) molto gustoso da preparare anche in anticipo quanto a sfogliatine e crema di formaggi da assemblare e ripassare in forno caldo prima di servire. Il diametro dello stampino da utilizzare…
La ricetta è di Claudio Venturini. Potrebbe intimorire la preparazione dei bignè, meglio detti "pasta choux" ma , tranquilli tutti, la realizzazione è più lunga a dirsi che a farsi.
Per la cena di Floriana eccellente e appassionata docente – in ambito non culinario - di elevata capacità, competenza e professionalità. In un mondo pervaso da pressappochismo, mediocrità, malafede e presunzione fa bene al cuore incontrare persone così.
