Baci di Dama al cocco

Submitted by Vinaigrette on Gio, 13/07/2006 - 23:52
Baci di Dama al Cocco

Il suggerimento è venuto dalla nuova amica Dolci Ricette che ha proposto la personale alternativa ai pirottini al cocco nutella e mascarpone della cara Florence. Il giudizio degli amici assaggiatori è stato assolutamente equanime, 50% e 50%. Vista la facilità e rapidità di esecuzione, Vinaigrette (che ha rispettato puntigliosamente le indicazioni ricevute) suggerisce di preparare entrambe le deliziette da gustare, rigorosamente, a giorni alterni.

Gelo di Francesca

Submitted by Vinaigrette on Gio, 06/07/2006 - 20:40
gelo al cocomero

Naturalmente il gelo non si riferisce al carattere della web amica che, appare, invece, cordiale e comunicativo, ma ad un interessante dessert della medesima, all'anguria (o cocomero che dir si voglia) , che ha solleticato gli occhi e acceso il desiderio di ripetizione. Per saperne di più guardate qui: FrancescaV

Delicatezza di Fragole e Ricotta

Submitted by Vinaigrette on Gio, 22/06/2006 - 00:01
Delicatezza di Fragole e Ricotta

Alla scuola di cucina Peccati di Gola la ricetta è chiamata 'Marmo Rosa' ma è talmente semplice, delicata, morbida e apprezzabile che sembra più appropriato il nome di Delicatezza. Fate voi.

Ingredienti
500 gr di fragole
350 gr di ricotta
120 gr di zucchero
Preparazione
Frullate le fragole. Passate la ricotta al setaccio e aggiungete delicatamente lo zucchero. Formate delle quenelle con la ricotta zuccherata e deponetele in una ciotola. Coprite il tutto con il succo delle fragole frullate e mettete in frigo per 24 ore.

Le immagini complete della preparazione della ricetta sono disponibili su Flickr: Delicatezza di Fragole e Ricotta

Pirottini al cocco nutella e mascarpone

Submitted by Vinaigrette on Gio, 15/06/2006 - 00:15
Pirottini al cocco, nutella e mascarpone

Strafacilissimi e superbuonissimi nell'ordine che più vi aggrada, con un grande grazie all'amica Florence che li ha raccontati e consentito la condivisione.

Ingredienti
Pavesini
caffè
farina di cocco
nutella
mascarpone
Quantità: a piacere
Preparazione
Prendete un pavesino e spalmatelo con un pò di nutella. Prendetene un'altro e spalmatelo di mascarpone. Sovrapponete i due biscotti, bagnateli nel caffè, passateli nella farina di cocco, disponeteli man mano in pirottini di carta e, quindi, in un vassoietto che riporrete nel congelatore. Proseguite fino ad esaurimento della pazienza. Prelevate i dolcetti dal congelatore un'ora prima di servirli.

Le immagini complete della preparazione della ricetta sono disponibili su Flickr: Pirottini al cocco, nutella e mascarpone

Crema inglese

Submitted by Vinaigrette on Mer, 31/05/2006 - 01:16
crema-inglese

Essere causa si insuccessi e soprattutto di una cara amica è decisamente mortificante, sigh! Nella ricetta della crostata con crema inglese, infatti, tra gli ingredienti sono indicate "3 uova" piuttosto che "tre tuorli". L'impegno, con il capo cosparso di cenere, è a cercare, per il futuro, di stare molto più attente al momento del passaggio tra il fare e il dire.

Ingredienti
3 tuorli
3 cucchiai (abbondanti) di zucchero
una stecca di vaniglia (non è la stessa cosa ma vanno bene anche due bustine di vaniglina)
2,5 dl di latte
Preparazione
Mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia e lasciatelo, quindi, intiepidire. Sbattete a lungo i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi. Versate lentamente il latte intiepidito e cuocete a bagnomaria, facendo molta attenzione che la crema non prenda bollore perché potrebbe "impazzire". Non appena la crema vela il cucchiaio toglietela dal fuoco e utilizzatela sia calda che fredda.
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