Per la cena di Floriana eccellente e appassionata docente – in ambito non culinario - di elevata capacità, semplicità, competenza e professionalità. In un mondo pervaso da pressappochismo, mediocrità, malafede e presunzione fa bene al cuore incontrare persone così.
Ingredienti
100 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di grana grattuguato
50 gr di nocciole
1 uovo
pepe
salame tipo milano a fette
lonzino a fette
100 gr di burro
100 gr di grana grattuguato
50 gr di nocciole
1 uovo
pepe
salame tipo milano a fette
lonzino a fette
Preparazione
Impastate la farina con il burro a tocchetti, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Incorporate il grana, le nocciole tritate, l'uovo intero leggermente sbattuto e una macinata di pepe. Lavorate tutti gli ingredienti velocemente, a piene mani. Formate una palla, copritela con la pellicola trasparente e riponetela in frigo per un'ora. Trascorso questo tempo stendete una sfoglia di 5 mm di spessore, ritagliate dei biscotti ( in questo caso rotondi, ma di ualunque forma vi piaccia) e poneteli in una teglia coperta da carta forno. Cuocete a 180° per 10 minuti nel forno preriscaldato. Servite i biscotti freddi aggiungendo a ciascuno una fettina di salame o una di lonza.
La stessa ricetta con i pistacchi la trovate : qui.
Giusto giusto per la cena di questa sera, poi ti dico
questi biscotti devono essere sensazionali...mi appunto la ricetta... io che vivo nelle langhe...userò la tonda e gentile...verranno squisiti!!
se vuoi passa a trovarmi:)
http://cucinaecantina.blogspot.com/
vale
Onorata di leggere un commento così entusiasta...Non ho ancora provato i biscotti ma corro subito a lasciare un commento sulla torta al cioccolato
Complimentissimi Vinaigrette!
Un bacione forte
Floriana