Biscotti Salati alle nocciole

Submitted by Vinaigrette on Ven, 13/03/2009 - 23:22

biscotti salati con la lonza

biscotti salati con salame
biscotti salati 01
biscotti salati

Per la cena di Floriana eccellente e appassionata docente – in ambito non culinario - di elevata capacità, semplicità, competenza e professionalità. In un mondo pervaso da pressappochismo, mediocrità, malafede e presunzione fa bene al cuore incontrare persone così.

Ingredienti
100 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di grana grattuguato
50 gr di nocciole
1 uovo
pepe
salame tipo milano a fette
lonzino a fette
Preparazione
Impastate la farina con il burro a tocchetti, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Incorporate il grana, le nocciole tritate, l'uovo intero leggermente sbattuto e una macinata di pepe. Lavorate tutti gli ingredienti velocemente, a piene mani. Formate una palla, copritela con la pellicola trasparente e riponetela in frigo per un'ora. Trascorso questo tempo stendete una sfoglia di 5 mm di spessore, ritagliate dei biscotti ( in questo caso rotondi, ma di ualunque forma vi piaccia) e poneteli in una teglia coperta da carta forno. Cuocete a 180° per 10 minuti nel forno preriscaldato. Servite i biscotti freddi aggiungendo a ciascuno una fettina di salame o una di lonza.

La stessa ricetta con i pistacchi la trovate : qui.

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Commenti

Submitted by Patrizia (non verificato) on Lun, 16/03/2009 - 12:03.

Giusto giusto per la cena di questa sera, poi ti dico

Submitted by cucina&cantina (non verificato) on Gio, 26/03/2009 - 12:12.

questi biscotti devono essere sensazionali...mi appunto la ricetta... io che vivo nelle langhe...userò la tonda e gentile...verranno squisiti!!

se vuoi passa a trovarmi:)

http://cucinaecantina.blogspot.com/
vale

Submitted by Floriana Pagliano (non verificato) on Gio, 26/03/2009 - 23:36.

Onorata di leggere un commento così entusiasta...Non ho ancora provato i biscotti ma corro subito a lasciare un commento sulla torta al cioccolato

Complimentissimi Vinaigrette!

Un bacione forte

Floriana

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