Ultimi Post

Natale 2024

Er Presepio Ve ringrazio de core, brava gente, pé ‘sti presepi che me preparate, ma che li fate a fa?…

Insalata di Pomodori

Banalità? Ovvietà? Scontatezza? Assoluta assenza di originalità? Certamente, se i pomodori provengono dal supermercato o anche dal mercatino rionale. Se,…

Zucchine e Mazzancolle Grigliate

Quando orto e mare regalano soddisfazioni il palato esulta :)

Il Caffè del Marinaio

Dove? a San Benedetto del Tronto (e dintorni). Trattasi di caffè corretto con distillarti locali come l'anisetta, nato sui pescherecci…

MACC (Madrid Culinary Campus)

Macc è un campus universitario a tutti gli effetti, creato presso l'Università pontificia Comillas di Madrid in associazione con Vocento,…

Fork n’ Film

Vorresti mangiare i cibi che vedi nei film nel momento esatto in cui vengono proiettati sullo schermo?Bene, per il momento…


dal Libro delle Ricette

Timballi di Maccheroni alla Chitarra Monoporzione

In questo caso solamente con zucchine, carote e provola affumicata. La versatilità della proposta, però, consente ampie divagazioni a seconda dei gradimenti e delle materie prime a disposizione come salsicce, ragout , polpettine di carne alla teramana, funghi, tartufi, carciofi…

I "Cocchini" di Montersino

Nel realizzare i medesimi pasticcini dell' ipermitico Luca Montersino, qualcuno ne indica una "bassa difficoltà" affermazione sconfessata già dalla semplice lettura degli ingredienti e dei procedimenti . Chi sta avanzando con interesse nell'affascinante e goloso mondo della pasticceria, però, dopo…

Seppie in umido con Cime di Rapa e Fagioli cannellini

La preparazione di questa gustosa pietanza è cosa piuttosto agevole se:-la pulizia delle seppie è stata preoccupazione del pescivendolo; -se le cime di rapa sono state fornite già belle e pronte dal premuroso fruttivendolo; -se i cannellini sono stati cotti…

Notizie

Lenticchia (Lens Esculenta)

Il nome botanico della lenticchia è "LENS ESCULENTA" per la particolare forma a lente del seme di colore che varia dal giallo, al verdastro fino al bruno. Originari della Siria,…

Michelin Guide New York City 2006

E' uscita nelle scorse settimane "Michelin Guide New York City 2006", il primo volume che la celeberrima guida rossa - autentica bibbia per i gourmet di tutto il mondo -…

Degustatore Di Cioccolato

Se siete avidi di saperi, oltre che del Cibo Degli Dei, potete diventare degustatori o, naturalmente, degustatrici del mitico cioccolato seguendo apposito corso organizzato da Chococlub – Associazione Italiana Amatori…


Cose d'Abruzzo

Gnocchi Di Polenta Con Gli Olaci (O Con Spinaci O Con le Cime Di Rapa)

Chi ama la polenta sa che quando ci si impegna nella preparazione è cosa buona prepararne più del necessario.La parte in eccesso, infatti, si può utilizzare in molti modi.Uno di questi, davvero originale è la ricetta che vi proponiamo, (libera…


Ricette facili

Vol au vent con Guacamole, Salmone Affumicato e kiwi

Il titolo potrebbe, ma molto erroneamente, dare l'idea di cosa complicata. In realtà, dati ormai per acquisiti i vol au vent, da preparare c'è solo il guacamole salsa messicana che gli aztechi avevano sicuramente pensato per i cucinieri principianti. (si…

Ricette economiche

calamarata zucca e rosmarino

Il positivo (se si vuole, si trova) del perdurante tempo cattivo è che ci si può consolare con ulteriori succulenze invernali da preparare con l'ultima zucca offerta dal mercato. La ricetta viene da un bel sito che è "lo spicchio…


Poesie

Buon Natale

E’ Natale ogni voltache sorridi a un fratelloe gli tendi la mano.E’ Natale ogni voltache rimani in silenzioper ascoltare l’altro.E’ Natale ogni voltache non accetti quei principiche relegano gli oppressiai margini della società.E’ Natale ogni voltache speri con quelli che…

Curiosità

Eat your Flowers

Sassi di fiume dipinti? No, deliziosi biscotti realizzati con fiori edibili da Loria Stern, panettiera, botanica, giardiniera e artista californiana. Eat Your Flowers è iniziato nella sua minuscola cucina con fiori, erbe e piante ,raccolte nel suo meraviglioso giardino. Loria…

Eventi

Pasqua 2023

"Il Signore è Risorto proprio per dirvi che, di fronte a chi decide di “amare”, non c’è morte che tenga, non c’è tomba che chiuda, non c’è macigno sepolcrale che non rotoli via." (Don Tonino Bello)