Panettone agli Spinaci
La ricetta è di Claudio Venturini. Il procedimento è un po' lungo ma il risultato è un pane morbido e saporito che ricompensa grandemente dell'impegno.
Categoria: Piatti Unici
Fagioli e Cicoria
La cicoria è cicorietta di montagna trovata ad Ateleta (AQ) grazie al tempo non ancora rigido. Tuffarla in acqua fredda non appena cotta serve non solo a conservare il bel colore verde ma anche a togliere una punta di amaro.…
Riso con Ratatouille di Verdure al curry madras e aceto balsamico
Più o meno simile anche l'italia ce l'ha, ma vuoi mettere Ratatouille con caponata o ciabotto?! Niente da fare, questa volta i francesi hanno proprio la meglio. Ratatouille deriva del termine "touiller": rimestare. Piatto povero, di origine nizzarda, veniva preparato…
Insalata di pasta con pomodori secchi e freschi, polpettine e caciocavallo
Il bello delle insalate è che non pongono alcun limite alla fantasia e allora basta cambiare il formato della pasta oppure uno, più o tutti gli ingredienti per avere ogni giorno un piatto dal gusto diverso, particolare e completo.
Rollè di pollo con salsa al basilico e concassè di pomodoro
Per soddisfare la richiesta di un'amica che ha apprezzato il procedimento di una precedente ricetta, ma non ama il tacchino.