A dare origine al termine non poteva che essere Afrodite, dea dell'Amore; sulla questione concreta il mondo continua ad interrogarsi da tempo immemorabile, con risposte, tutto sommato, di scarso convincimento e riconducibili, prevalentemente, all'auspicio.
Un recente contributo alla causa viene molto simpaticamente offerto da Martino, casualmente incontrato su: Il Giornale del Cibo, il quale, nel dirottare la dotta problematica dalla biochimica alla psicologia, oltre a svelarci che non sono le pietanze di un convito ad essere afrodisiache ma l'atmosfera ambientale di questo, ci offre spunti di riflessione da ponderare adeguatamente prima di avventurarci nella organizzazione di una seduttiva serata molto più che semplicemente romantica.

Sedetevi a tavola solo dopo che la padrona di casa ha assegnato a ciascuno il suo posto;
- non infilate il tovagliolo nell’apertura del vestito, ma appoggiatelo in grembo,
- non mangiate appena serviti, la padrona di casa deve dare il via;
- il cucchiaio non e’ ammesso per avvolgere gli spaghetti; non abbandonatelo dentro la tazza da brodo, ma mettetelo sul piatto sottostante. Lo stesso vale per il cucchiaino da te, caffe’ e gelato;
- non parlate a bocca piena (assolutamente);
- non fatevi servire piatti a parte neanche se siete a dieta; non sta bene;
- non rifiutate la vivanda che viene offerta direttamente nel piatto individuale. Dovete sempre accettare limitandovi casomai al solo assaggio;
- non allungate il vino con l’acqua;
- non tagliate la carne in tanti pezzetti. Fatelo un po’ alla volta;
- non fumate tra una portata e l’altra;
- alle signore il galateo vieta di andare ai pranzi innondate di profumo;
- non soffiate sulla minestra, ma rigiratela con il cucchiaio;
- non sputate noccioli nel piatto, depositateli nel pungo chiuso con garbo davanti alla bocca e poi fateli scivolare nel piatto;
- non usate stuzzicadenti (MAI) neppure tenendo la mano davanti alla bocca.

Comportarsi "adeguatamente" con gli ospiti è facile se, piuttosto che ai manuali di c.d. "bon ton" , ricorriamo al buon senso e accantoniamo le ipocrisie. Una simpatica testimonianza ci viene da Esopo, favolista greco, dallo spirito arguto e geniale.
La Volpe e la Cicogna

Una piccola risposta ad un interrogativo che almeno una volta tutti ci siamo posti:
I bicchieri si allineano in alto alla destra del piatto, da sinistra a destra in questa sequenza: acqua, vino rosso, vino bianco. Qualcuno mette anche la flute anche se questa viene usata con i vini da aperitivi (come prosecchi e brut) e, pertanto, prima di sedersi a tavola. Meglio collocare, in ogni caso in posizione arretrata rispetto agli altri, la coppa da champagne o il bicchierino per il vino dolce che accompagna il dessert.

Non sappiamo se Vissani sia davvero "un grande" poichè non abbiamo ancora degustato i frutti della sua così tanto decantata arte culinaria, sicuramente però condividiamole sue considerazioni alal preparazione della tavola come momento importante per bene accogliere ospiti e pietanze.Leggi tutto

Lo sapevate che...Leggi tutto