Pane Tostato con Scarola Liscia Pinoli e Uvetta

Ispirazione molto liberamente tratta dalla pizza di scarola, tipicità della cucina partenopea. Piatto semplice e versatile, si può servire, a piacimento, come antipasto ma anche di accompagnamento ad una pietanza di carne. La verdura della foto è orgoglioso prodotto dell'orto…

Crostoni di polenta con stracchino e pesto

La polenta è quella fatta con il bimby, altra possibilità è offerta dalla polenta precotta, naturalmente ampio tributo e plauso a chi riesce serenamente a gestire 45 minuti di paziente giramento… di paiolo. Il resto è fantasia, praticità e gusto…

Polpette di pollo e ricotta con broccoli pinoli e uvetta

Se può interessarvi la ricetta è questa, già postata a suo tempo: Polpette di Pollo e Ricotta con scarola solo che la scarola è stata sostituita dai broccoli ripassati in padella con l'aggiunta di uvetta (precedentemente ammollata in un bicchiere…

Tortelli Dolci Di Pina

Il procedimento è quello della pasta choux (o pasta bignè), la particolarità è l'aggiunta di uvetta e pinoli con la cottura in olio piuttosto che al forno. Soffici e gustosi, da ripetere volentieri. Pina, che ringraziamo per la ricetta, li…