Frutta Brinata

In inverno, come centro tavola, può aggiungere un tocco di suggestiva allegria alla tavola. Per il resto dell'anno l'utilizzo, in piccole porzioni, è indicato come decorazione, comunque edibile, di dolci e torte. Quella della foto è stata realizzata con il…

trofie spinaci pere e gorgonzola

Una ricetta che viene la Laura Giusti e che continua a svelare quello che una volta doveva rimanere assolutamente un segreto e cioè "non far sapere al contadino la bontà del cacio abbinato alle pere" . Probabilmente il riferimento del…

Frutta ibrida in arrivo

Mentre Vinaigrette (con tanti altri amici) rincorre Feste dei Frutti dimenticati e mostre sul medesimo tema, come quella che si terrà a Bologna,in aprile, alla Biblioteca universitaria, i produttori americani, per non lasciare insoddisfatto il povero consumatore "sempre alla ricerca…

Gelo di Francesca

Naturalmente il gelo non si riferisce al carattere della web amica che, appare, invece, cordiale e comunicativo, ma ad un interessante dessert della medesima, all'anguria (o cocomero che dir si voglia) , che ha solleticato gli occhi e acceso il…

Delicatezza di Fragole e Ricotta

Alla scuola di cucina Peccati di Gola la ricetta è stata chiamata 'Marmo Rosa' ma è talmente semplice, delicata, morbida e apprezzabile che sembra più appropriato il nome "Delicatezza". Fate voi.