L'Uovo In Camicia Questo Sconosciuto

Submitted by Mea-Culpa on Lun, 29/08/2005 - 02:36
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L'Uovo In Camicia Questo Sconosciuto

Quanto facile dovrebbe essere cucinare un uovo in camicia? Per gli esperti è tutto sempre molto facile e naturale, per chi tanto esperto non è, anche quella di cucinare un uovo sembrerebbe essere una impresa titanica.
Su b3ta (How To Poach An Egg) il nostro eroe, dopo una rigorosa ricerca su Google, ha tentato di seguire le istruzioni che venivano fornite dai vari maestri dell'arte della cottura dell'uovo in camicia con soluzioni ingegnose (o aberranti?), tipo creare un vortice con il cucchiaio nella pentola, oppure utilizzare una tazzina da caffè e buttarla abilmente nell'acqua bollente non precludendosi in ogni caso la possibilità di seri rischi di ustioni di vario grado agli arti posseduti. Leggi tutto

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The Vendy Awards

Submitted by Mea-Culpa on Lun, 29/08/2005 - 02:09
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The Vendy Awards

Tutti sanno, o forse meglio dovrebbero sapere, che il miglior cibo a New York viene servito lungo i suoi marciapiedi: almeno ciò è quanto afferma lo "Street Vendor Project" che ha deciso, per questo motivo, di indire il premio dei venditori ambulanti "The Vendy Awards". Leggi tutto

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Cumino/2

Submitted by Vinaigrette on Dom, 28/08/2005 - 20:59

Non troppo diffuso nella cucina mediterranea, è invece molto apprezzato nel nord Europa, specie in Germania, Olanda e Inghilterra.

Una curiosità: Plinio il Vecchio ha lasciato una testimonianza in cui diceva che i suoi studenti lo usavano per accentuare il pallore del viso e fingere di essere sovraccarichi di compiti.

( da www.intrage.it)

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Cumino (Carum Carvi)/1

Submitted by Vinaigrette on Dom, 28/08/2005 - 18:33
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boh

Il Cumino, detto anche falso anice e falso aneto, è usato per rendere gustosi taluni prodotti alimentari, correggere il gusto e l'odore di preparati farmaceutici. I frutti vengono raccolti quando iniziano a cambiare colore, prima fatti maturare e poi seccare in sacchetti di carta appesi in un luogo aerato. I semi si possono trovare interi o in polvere anche se, una volta macinato, tende a perdere sapore e aroma.
Sotto il profilo erboristico i frutti del Cumino hanno le proprietà di stimolare l'appetito, facilitare i processi digestivi, eliminare i gas intestinali, esercitando contemporaneamente una leggera azione antisettica sul tubo digerente. Il Cumino ha inoltre la proprietà di sedare le coliche e i crampi intestinali. Viene infine usato tradizionalmente per aumentare la secrezione lattea delle nutrici. Leggi tutto

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Benvenuti

Submitted by Mea-Culpa on Sab, 27/08/2005 - 23:12
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