Ultimi Post

Natale 2024

Er Presepio Ve ringrazio de core, brava gente, pé ‘sti presepi che me preparate, ma che li fate a fa?…

Insalata di Pomodori

Banalità? Ovvietà? Scontatezza? Assoluta assenza di originalità? Certamente, se i pomodori provengono dal supermercato o anche dal mercatino rionale. Se,…

Zucchine e Mazzancolle Grigliate

Quando orto e mare regalano soddisfazioni il palato esulta :)

Il Caffè del Marinaio

Dove? a San Benedetto del Tronto (e dintorni). Trattasi di caffè corretto con distillarti locali come l'anisetta, nato sui pescherecci…

MACC (Madrid Culinary Campus)

Macc è un campus universitario a tutti gli effetti, creato presso l'Università pontificia Comillas di Madrid in associazione con Vocento,…

Fork n’ Film

Vorresti mangiare i cibi che vedi nei film nel momento esatto in cui vengono proiettati sullo schermo?Bene, per il momento…


dal Libro delle Ricette

Spiedini di Mazzancolle con Datterini confit e Melanzane arrostite

Uno dei possibili utilizzi di quanto al post precedente con l'aggiunta di melanzane scottate alla piastra e, come "protagoniste princilali", mazzancolle dell'Adriatico.

Spaghetti Neri Neri

Cari principianti potreste dare prova di ingannevola "alta cucina" reiterando la ricetta in argomento che "più semplice di così non si può" , anche perchè il nero di seppia, che potrebbe indurre a tentennamenti, è già "incorporato" negli spaghetti che…

Insalata di farro seppie pomodorini e pesto

Insalata di farro al sapore di mare

Interessante e semplice proposta da servire come antipasto, ma anche come contorno e, perchè no, come piatto unico. Le quantità riportate sono indicazioni di larga massima da ricondurre a personali gusti e disponibilità degli elementi utilizzabili.

Notizie

Il Caffè Sospeso

Il Libro è del mitico e indimenticato Luciano De Crescenzo, la "Filosofia di Vita" è tutta partenopea vista come atto di generosità ma soprattutto come gioia di condividere un piacere.…

Eat your Flowers

Sassi di fiume dipinti? No, deliziosi biscotti realizzati con fiori edibili da Loria Stern, panettiera, botanica, giardiniera e artista californiana. Eat Your Flowers è iniziato nella sua minuscola cucina con…

Cacerolazo

Parolaccia??? Ma certo che no, non si oserebbe -perlomeno in questa sede :) - ma un uso "alternativo" del pentolame domestico. Wichipedia ci spiega che : "Il cacerolazo è un…


Cose d'Abruzzo

Ode al Raviolone

Ricevo e, con molto piacere, integralmente pubblico (foto comprese). Erano un po’ di giorni che quel cous cous (mi sembra si scriva così) mi rendeva triste. Torna e ritorna sul sito e che ritrovavo?: il cous cous. Ma siamo matti?…


Ricette facili

Insalata quasi greca

Ingrediente fondamentale per questa insalata è il tradizionale formaggio greco Feta, ottenuto da latte di pecora e capra, fatto maturare in salamoia per due/tre mesiPer essere del tutto greca, all'insalata della foto occorrerebbe aggiungere fettine di cipolla,poco gradita ai destinatari.…

Ricette economiche

tagliatelle con cime di rapa

Le cime di rapa, dette anche broccoletti, sono la parte verde, non ancora fiorita, della Brassica campestris varietà cymosa, dal sapore molto caratteristico, appena un po' amarognolo. Si possono cucinare bollite o se, particolarmente tenere, direttamente in padella, con la…


Poesie

Buon Natale

Dall'immagine tesa vigilo l'istantecon imminenza di attesa –e non aspetto nessuno:nell'ombra accesaspio il campanelloche impercettibile spandeun polline di suono –e non aspetto nessuno:fra quattro murastupefatte di spaziopiù che un desertonon aspetto nessuno:ma deve venire;verrà, se resisto,a sbocciare non visto,verrà d'improvviso,quando…

Curiosità

Kilometro Zero ma anche Meno

Per comprare ravanelli dal campesino della foto dovreste fare un pò di strada …fino a Cuba (che non sarebbe male! :) )Volendo, però, rimanere pragmaticamente all'opposto, vale a dire a "KM Zero", le possibilità sono diverse: -la prima è cercare…

Eventi

E’ Abruzzese la Birra Migliore al Mondo

Nei panorami della Birra l’evento in assoluto tra più importanti al mondo è il " Brussels Beer Challenge" sia per considerazioni critiche sia per numero di campioni assaggiati: oltre 1800 birre provenienti da 37 paesi con 100 degustatori esperti e…