Seppie ripiene

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Submitted by Vinaigrette on Gio, 27/07/2006 - 23:08

Argomenti: Il Libro Delle Ricette, Ricette di Pesce, Pietanze,

Per tutti gli amici che hanno lamentato la carenza di ricette di pesce, ecco qua, almeno per ora, poi si vedrà.

Ingredienti

Per 4 persone
8 seppie piccole
150 gr di mollica di pane tipo casereccio
50 gr di parmigiano
1 o 2 uova (a seconda della grandezza)
un ciuffetto di prezzemolo
uno spiccho di aglio
mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
mezza cipolla dorata
sale q.b.

Preparazione

Mescolate la mollica con il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente,
Pulite (o fatevi pulire dal pescivendolo) le seppie, lavatele bene ma velocemente, spuzzatele di sale e riempitele con la mollica condita. Legatele con uno spago da cucina o chiudetele con stecchini. In una padella profonda fate appassire la cipolla nell'olio, mettete le seppie, incoperchiate e fate cuocere a fiamma bassa per 30/40 minuti.

Tag: cucinare il pesce + pietanze di pesce + cucina marinara + ricette facili + ricette di pesce economiche + seppie + parmigiano + prezzemolo + uova

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Commenti

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Finalmente! Comunque girando

Submitted by Mario (non verificato) on Sab, 29/07/2006 - 21:42.

Finalmente! Comunque girando per il blog mi sono convinto che puoi andare molto oltre

rispondi

Ti ringrazio, ma io cucino

Submitted by Vinaigrette on Lun, 31/07/2006 - 19:33.

Ti ringrazio, ma io cucino solo perchè mi diverte. Se dovessi andare "oltre" sarebbe solo per caso e non per maggiore impegno :-)

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Non ho mai pensato a mettere

Submitted by Rita (non verificato) on Sab, 29/07/2006 - 22:37.

Non ho mai pensato a mettere il parmigiano nel ripieno di pesci, devo proprio provare, ciao.

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Ciao Rita, prova, prova,

Submitted by Vinaigrette on Lun, 31/07/2006 - 19:34.

Ciao Rita, prova, prova, che viene bene!

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Pur essendo una principiante

Submitted by Rosa (non verificato) on Lun, 31/07/2006 - 11:08.

Pur essendo una principiante ho seguito la ricetta con buoni risultati. grazie. Ho seguito anche il consiglio farmi pulirele seppioline dal pescivendolo :))