Pasta Sigaretta

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Submitted by Vinaigrette on Lun, 20/03/2006 - 11:43

Argomenti: Il Libro Delle Ricette, Dolci E Dessert, Preparazioni Base,

Chi sta, faticosamente, cercando di smettere di fumare può utilizzare questo tipo di pasta per migliorare, nel contempo, polmoni e palato. (facile a dirsi per chi a smesso già da un bel po'). La ricetta è quella di Valeria Piccini di Caino, perfetta (se si osservano scupolosamente dosi e procedimento) rispetto ad altre sperimentate.

Ingredienti

gr 100 di albumi
gr 125 di zucchero semolato
gr 50 di burro fuso
gr 125 di farina 00

Preparazione

Mescolate gli ingredienti nell'ordine. Stendete l'impasto a cucchiaiate sopra carta forno, dandogli la forma che più vi aggrada (dischi, foglie ecc). cuocete in forno a 280/200° per 5-6 minuti.
Se volete realizzare cannoli arrotolate i dischetti intorno agli appositi cilindretti o coni, immediatamente, appena tolti dal forno; se invece vi occorrono scodelline, ponete i dischetti ancora caldi sopra ciotoline rovesciate fino a raffreddamento.

I cannoli delle foto sono stati farciti con la Mousse al cioccolato

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Commenti

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e cosa consigli a me che

Submitted by Francesca (non verificato) on Lun, 20/03/2006 - 20:21.

e cosa consigli a me che sono a dieta?:)

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senza esitazioni,

Submitted by Vinaigrette on Lun, 20/03/2006 - 21:42.

senza esitazioni, gli Gnocchetti Rosa Con La Catalogna sono bellissimi, supereconomici e iperdietetici (io, nel prepararli uso latte scremato e il burro è quasi inesistente)

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io aggiungo i fagotti con

Submitted by Rita (non verificato) on Gio, 23/03/2006 - 01:42.

io aggiungo i fagotti con broccoli e cavolfiori, li ho provati due volte. La seconda volta, avevo invitato amiche a dieta, ho sostituito la panna con una vellutata al brodo vegetale (fatta sempre con le indicazioni di vinaigrette), è venuta ancora più leggera e comunque sempre buonissima.