Dolcetti al vin santo

Da Anna Moroni, con leggerissime variazioni e un consiglio per l’uvetta sultanina. Tempo di preparazione: pochi minuti. Tempo di degustazione: meno di zero. (sono troppo buoni!!!)

Ingredienti

250 gr di farina 00
250 gr di semola di grano duro rimacinata
200 gr di vin santo
180 gr di zucchero
200 gr di uvetta sultanina
o di gocce di cioccolato fondente
80 gr di pinoli
180 gr di olio di mais
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione

Amalgamate velocemente tutti gli ingredienti (se utilizzate l'uvetta fatela rinvenire mettendola 10 minuti in acqua tiepida, quindi scolatela bene e passatela in un po' di farina prima di unirla agli altri ingredienti). Prendete mucchiettini di pasta e metteteli nella teglia coperta con carta da forno. Cuocete a 180gradi per 10 minuti. sfornate e spolverizzate con zucchero al velo.

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