Ferran Adrià, Niko Romito, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Roberto Alajmo, Davide Oldani, Fulvio Pierangelini ... ma anche tanti osti delle osterie d’Italia e le cucine di Terra Madre, dal Brasile all’Albania, dalla Danimarca agli Stati Uniti. "Un libro unico, ispirato…