Cous Cous con Pomodorini e Zucchine Confit

Come realizzare pomodorini confit è detto qui . Le zucchine? Medesimo procedimento. Il suggerimento è di preparare quantitativi non modesti (giacchè ci siete) e di conservare il tutto in contenitori ermetici da tenere in frigorifero a disposizione per soddisfare desideri…

Pomodori Datterini Confit

Ma anche pachini, ciliegini o altra tipologia di piccoli pomodori fatti caramellare in forno bassa temperatura con zucchero di canna e aromi a piacimento (timo, origano, zeste di agrumi ecc.). Antonino Cannavacciuolo suggerisce di sbollentare brevissimamente i pomodorini e di…