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Cheese Cake Ricotta Mascapone E Frutti Di Bosco

Submitted by Vinaigrette on Dom, 10/12/2006 - 01:03
cheese cake ricotta mascapone e frutti di bosco

Simpatica caratteristica di questa torta è che, essendo buonissima e richiedendo davvero pochi minuti per la preparazione(forno a parte), passa velocemente di cucina in cucina e finisce per assumere il nome della persona che trasferisce la ricetta. Infatti è "il dolce di Rosanna", "il dolce di Pina", "la torta di Carla" ...e per Vinaigrette "il dolce della sorella". Per tutti/e voi, soprattutto principianti, un nome più sofisticato, che consente pomposi atteggiamenti da quasi grandi pasticceri.Se poi si ha la fortuna di disporre di marmellata di more(o di altro prezioso frutto selvatico), preparata con amorevoli mani casalinghe, il coro dei consensi sarà ancora più unanime.

Ingredienti
250 gr di biscotti oro saiwa
125 gr di burro
250 gr di ricotta
250 gr di mascarpone
3 uova
marmellata ai frutti di bosco
Preparazione
Tritate grossolanamente i biscotti e incorporateli al burro ammorbidito, unite un uovo intero sbattuto e disponete il tutto sul fondo e ai lati di una tortiera.
Mescolate ricotta e mascarpone setacciati con i tuorli delle due uova rimaste, aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve, versate il tutto sull'impasto di biscotti, coprite con carta stagnola e infornate per 40 minuti a 180°. 10 minuti prima di sfornare togliete la carta stagnola e completate la cottura. Scaldate in un pentolino la marmellata e spalmatela sulla torta. Disponete su un piatto da portata e (facoltativo) decorate con poco zucchero al velo.

Guardate qui le foto del procedimento

Baci di Dama al cocco

Submitted by Vinaigrette on Gio, 13/07/2006 - 23:52
Baci di Dama al Cocco

Il suggerimento è venuto dalla nuova amica Dolci Ricette che ha proposto la personale alternativa ai pirottini al cocco nutella e mascarpone della cara Florence. Il giudizio degli amici assaggiatori è stato assolutamente equanime, 50% e 50%. Vista la facilità e rapidità di esecuzione, Vinaigrette (che ha rispettato puntigliosamente le indicazioni ricevute) suggerisce di preparare entrambe le deliziette da gustare, rigorosamente, a giorni alterni.

Gelo di Francesca

Submitted by Vinaigrette on Gio, 06/07/2006 - 20:40
gelo al cocomero

Naturalmente il gelo non si riferisce al carattere della web amica che, appare, invece, cordiale e comunicativo, ma ad un interessante dessert della medesima, all'anguria (o cocomero che dir si voglia) , che ha solleticato gli occhi e acceso il desiderio di ripetizione. Per saperne di più guardate qui: FrancescaV

Delicatezza di Fragole e Ricotta

Submitted by Vinaigrette on Gio, 22/06/2006 - 00:01
Delicatezza di Fragole e Ricotta

Alla scuola di cucina Peccati di Gola la ricetta è chiamata 'Marmo Rosa' ma è talmente semplice, delicata, morbida e apprezzabile che sembra più appropriato il nome di Delicatezza. Fate voi.

Ingredienti
500 gr di fragole
350 gr di ricotta
120 gr di zucchero
Preparazione
Frullate le fragole. Passate la ricotta al setaccio e aggiungete delicatamente lo zucchero. Formate delle quenelle con la ricotta zuccherata e deponetele in una ciotola. Coprite il tutto con il succo delle fragole frullate e mettete in frigo per 24 ore.

Le immagini complete della preparazione della ricetta sono disponibili su Flickr: Delicatezza di Fragole e Ricotta

Pirottini al cocco nutella e mascarpone

Submitted by Vinaigrette on Gio, 15/06/2006 - 00:15
Pirottini al cocco, nutella e mascarpone

Strafacilissimi e superbuonissimi nell'ordine che più vi aggrada, con un grande grazie all'amica Florence che li ha raccontati e consentito la condivisione.

Ingredienti
Pavesini
caffè
farina di cocco
nutella
mascarpone
Quantità: a piacere
Preparazione
Prendete un pavesino e spalmatelo con un pò di nutella. Prendetene un'altro e spalmatelo di mascarpone. Sovrapponete i due biscotti, bagnateli nel caffè, passateli nella farina di cocco, disponeteli man mano in pirottini di carta e, quindi, in un vassoietto che riporrete nel congelatore. Proseguite fino ad esaurimento della pazienza. Prelevate i dolcetti dal congelatore un'ora prima di servirli.

Le immagini complete della preparazione della ricetta sono disponibili su Flickr: Pirottini al cocco, nutella e mascarpone

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