Torta di Rotolini della Zia Tittina

Ancora oggi, a distanza di tantissimi anni questo dolce della Zia Tittina (maestra oltre che di scuola di ricette spettacolari) continua a riscuotere consensi generalizzati. Grazie Grazie Cara Zia!

Ingredienti

400 gr farina
170 gr burro morbido
5 cucchiai zucchero semolato
1 pizzico di sale
(semi di vaniglia o bustina a piacere)
1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente
3 cucchiaini rasi di lievito per dolci
250 gr di noci (+/-)

Preparazione

In una ciotola capiente unire farina, zucchero, sale, vaniglia, burro (molto morbido ma non liquido) e mescolare.
Aggiungere il lievito sciolto nel latte e impastare velocemente.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare un rettangolo.
Cospargere di noci spezzettate, spolverare con un poco di zucchero semolato, arrotolare, ricavare dei cilindretti da disporre (leggermente distanziati) in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornare a 170° per 30 minuti.