"Colazione delle ladies"

Submitted by Vinaigrette on Gio, 09/07/2009 - 22:47
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Niko Romito

“Colazione delle ladies” il menu ideato dall'Abruzzesissimo chef “Due stelle Michelin” Niko Romito del ristorante Reale di Rivisondoli per le mogli dei capi di stato presenti a L'Aquila per il G8.
Gelato di “roveie”( legume selvatico quasi estinto dolciastro) con guanciale di Paganica croccante, Baccalà macerato in olio extravergine di oliva con granita di patate e assoluto di peperoni arrosto, Tortello liquido di piselli con pomodoro fresco basilico e pecorino, Vitello glassato con orapi croccanti e macedonia tiepida di patate, Caldo freddo di cioccolato e finocchio. Particolare il pane: pane di solina (farina di grano tenero di alta montagna) pane di saragolla (farina quasi estinta utilizzata molto dai contadini negli anni 50). Anche i vini saranno della migliore tradizione abruzzese: Masciarelli, Valentini, Barba e Marramiero.

Almanacco Del Bere Bene

Submitted by Vinaigrette on Dom, 06/11/2005 - 09:16
Almanacco Del Bere Bene

Riusciamo a preparare ottimi piatti che andrebbero accompagnati da un buon vito ma ci scoraggiano i prezzi proibitivi dell'agognata bevanda? In nostro soccorso arriva

l'edizione 2006 dell'Almanacco del Berebene del Gambero Rosso, per chi vuole vini di qualita' senza spendere cifre folli. 3.710 i vini selezionati fra bianchi, rossi e rosati entro gli 8 euro, per un totale di 1.360 aziende. 547 le etichette meritevoli dell'Oscar qualita'/prezzo, su tutti il Montepulciano d'Abruzzo Vigne Nuove '04 della cantina Valle Reale per i vini rossi, a 4,40 euro, e l'A.A. Terlano Pinot Bianco Classico '04 della Cantina Terlano per i vini bianchi, 7,70.(ANSA)

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