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Torta al Cioccolato con nocciole tostate
Ancora una ricetta della scuola di cucina frequentata nella sede pescarese di Loretta Camplone. Fantastico! Il consiglio è di lasciarsi indurre in tentazione senza tentennamenti o inopinati sensi di colpa da riservare, questi ultimi, solamente alle circostanze in cui ci si ritrova ad ingollare cibo senza raziocinio.
150 gr di zucchero di canna
180 gr di nocciole tostate
70 gr di burro morbido
250 gr di cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
1 tazzina di caffè ristretto freddo
1/2 bicchierino di rum
250 gr di panna fresca
2 cucchiai di cacao amaro
Rivestire il fondo di uno stampo a cerniera con un disco di carta da forno e ricoprirlo con l'impasto di nocciole stendendolo in un unico strato. Porre in frigo finchè la base di nocciole non si sarà indurita.
Fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e, fuori dal fuoco, aggiungere i tuorli uno alla volta, il caffè e il rum, mescolare bene e lasciar raffreddare; montare la panna e amalgamarla al composto di cioccolato.
Rovesciare la spuma ottenuta nello stampo sulla base di nocciole livellandola bene. Porre in frigo per almeno due ore.
Al momento di servire spolverizzare con il cacao la superficie, sformare e guarnire con nocciole intere caramellate e griglie di cioccolato fondente.
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mamma mia che goduria, solo a vederle queste leccornie è una gioia!
Ciao da Patty
P.S. peccato non sia tanto brava....
Le griglie che ho visto nelle altre foto le hai comprate belle e fatte?
Come la mettiamo con il colesterolo?
Ti assicuro che è piuttosto facile da realizzare, prova e poi fammi sapere.
Le ho fatte io e appena posso vi faccio vedere come. Quelle al cioccolato sono delicate, si sciolgono troppo facilmente e allora ho utilizzato, in sostituzione, il caramello.
beh, dipende da che altro mangi prima e dopo ;)))
Beh, evidentemente ci volevano le ferie a farmi decidere.
Al fine mi produssi in questa autentica leccornia (forse anche in po' troppo leccornia) in parte ceduta poi a mia madre anche per non lievitare di ulteriori chili più che superflui.
E veramente anche per questo motivo, su consiglio della fidatissima tata Marina (che a dire il vero mi ha dato supporto operativo) il malefico intruglio di nocciole e burro è stato sostituito da un più discreto pan di spagna al cioccolato....(Whaoo, adesso mi permetto anche delle varianti!).
Ciao Ciao
Virgy!!!! meglio tardi che mai, mi compiaccio e complimento. Mi raccomando, ora non interrompere il virtuoso inizio :)
Consiglio a tutti/ e di cimentarsi in questa leccornia che vi stupirà non solo per la bontà ma anche per la estrema facilità di realizzazione!
Buon appetito!
:-D