Mettete la solita pentola con l'acqua a bollire. Nel frattempo, in una padella (capace di accogliere, dopo, anche la pasta) fate rosolare i due spicchi di aglio schiacciati (oppure tagliati a fettine) con il peperoncino. aggiungete il pomodoro, un pizzico di sale e la punta di zucchero.
A bollore dell'acqua salate con un pugnetto di sale grosso e buttate la pasta. Quando questa è ancora abbastanza al dente scolatela lasciando un pochino di acqua di cottura e versatela nella salsa (dalla quale avrete tolto l'aglio). Continuate la cottura mescolando e prima di spegnere il fuoco aggiungete una manciata di prezzemolo tagliuzzato fine