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Aldo Fabrizi, Cuoco, Poeta, Attore

Submitted by Vinaigrette on Mar, 01/11/2005 - 10:01
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 Aldo Fabrizi, Cuoco, Poeta, Attore
In occasione del centenario della nascita di Aldo Fabrizi (Roma, 1 novembre 1905), SKY presenta Aldo Fabrizi: cuoco, poeta, attore un nuovo documentario della serie Cinema Doc, realizzato da Alessio Accardo e Emanuele Marchesi, in onda in prima tv martedì 1 novembre alle ore 19,55 su SKY Cinema Classics.
Il documento propone una panoramica sulla lunga carriera di uno degli artisti che meglio ha incarnato lo spirito di Roma e dell’Italia intera. Il ricordo si snoda tra le sue passioni con particolare attenzione alla cucina il suo mestiere e la sua città. Con le testimonianze dei suoi familiari (il figlio Massimo, i nipoti Cielo Pessione e Aldo Trabalza) di chi l’ha conosciuto e ha lavorato con lui (Franca Faldini, Antonello Fassari, Marco Giusti, Carlo Lizzani, Luigi Magni, Marisa Merlini, Mario Monicelli, Enrico Montesano, Giovanna Ralli, Armando Trovajoli).
Il documentario si sviluppa attraverso capitoli narrativi introdotti da alcuni dei sonetti e delle poesie composte dall’attore e recitati per l’occasione da Gigi Proietti.
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Cucina Inglese Alla Riscossa

Submitted by Vinaigrette on Gio, 20/10/2005 - 20:52
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Cucina Inglese Alla Riscossa

Dall'ANSA ci viene una notizia che potrebbe destare preoccupazione a noi provetti o aspiranti provetti cuochi nazionali, leggete un po':

La tanto bistrattata cucina inglese sta prendendo il posto della cucina francese ed italiana nei ristoranti piu' alla moda del Regno Unito. Gli chef britannici rielaborano piatti tradizionali per i gusti moderni, con un'enfasi su ingredienti di stagione provenienti dall'agricoltura locale. Heston Blumenthal, uno dei pochi tre stelle Michelin del Paese, e' uno dei chef contagiati dalla nuova passione: starebbe per introdurre nel menu del suo ristorante piatti tradizionali del Lancashire.

ANSA.it: E' la riscossa della cucina inglese

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Una Dieta Ricca Di Fibre Rallenta L'Indurimento Delle Arterie

Submitted by Mea-Culpa on Gio, 01/09/2005 - 23:42
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Una Dieta Ricca Di Fibre Rallenta L'Indurimento Delle Arterie

Secondo un articolo riportato sul numero di Luglio 2005 dell'American Heart Journal (Cereal fiber and whole-grain intake ...), studi recenti compiuti da ricercatori finlandesi e americani riferiscono che una dieta ricca di fibre cereali e prodotti integrali è in grado di rallentare il processo di arteriosclerosi in atto nelle donne in fase post-menopausa.
Una elevata assunzione di fibre, in special modo quelle dei cereali, si ritiene possa essere associata alla riduzione di rischio di eventi di tipo cardiovascolare e mortalità, ma non ci sono stati, fino a ora, degli studi adeguati che abbiano fornito elementi certi in relazione all'effetto delle fibre nei confronti della progressione dell'invecchiamento delle arterie coronariche. Lo scopo della sperimentazione è stata quella di comparare gli effetti di due diverse metodologie di intervento in maniera da poter valutare così l'impatto di una dieta ricca di fibre rispetto a quelle più tradizionali, e a quanto pare i risultati sono evidenti.

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