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Giancarlo Caldesi a Torrita di Siena

Submitted by Mea-Culpa on Mer, 31/08/2005 - 03:48
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Giancarlo Caldesi a Torrita di Siena

Un interessante articolo pubblicato su Nove Da Firenze: Bbc: lezioni di cucina sotto l'occhio della telecamera in Return to Tuscany

Il legame con la terra e i suoi prodotti genuini hanno richiamato a Torrita di Siena lo chef di adozione londinese, Giancarlo Caldesi, dopo anni di fortunata attività nella capitale inglese. È in due dei più apprezzati ristoranti del West End di Londra e soprattutto nella scuola di cucina che lo chef di Torrita e la moglie Katie svelano i segreti culinari delle nostre terre. Il ritorno in Toscana, ospiti dell'Hotel Rotelle, a qualche chilometro da Torrita, sarà l'occasione per rafforzare il legame tra Caldesi e la sua origine e per organizzare corsi di cucina per gli amanti della nostra tavola e del lifestyle toscano.
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Festival del Brodetto In Fano

Submitted by Mea-Culpa on Mar, 30/08/2005 - 04:00
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Festival del Brodetto A Fano

Il campionato più ghiotto d’Italia si gioca a Fano, in riva all’Adriatico, dove ben 16 città di mare italiane si ritroveranno, dal 14 al 18 settembre 2005, per disputare la "Disfida delle Zuppe di Pesce", momento clou della terza edizione del Festival del Brodetto e delle Zuppe di Pesce promosso da Confesercenti, Federazione Ristoratori, insieme con Camera di Commercio, Regione Marche, Provincia di Pesaro-Urbino e Comune di Fano.
Le squadre di chef che si affronteranno a colpi di seppia e di scorfani, di crostacei e pesci, di odorosi intingoli con pomodoro ed erbe aromatiche, di vini o aceti, sono rappresentative di tutta l’Italia marinara: Genova per la Liguria, Cesenatico per l’Emilia-Romagna, Mestre per il Veneto, San Canzian d’Isonzo per il Friuli, Alghero per la Sardegna, Viareggio per la Toscana, Fano, Pesaro e San Benedetto del Tronto per le Marche, Termoli per il Molise, Brindisi per la Puglia, Sabaudia per il Lazio, Policoro per la Basilicata, Caserta per la Campania, Catanzaro per la Calabria e Messina per la Sicilia. Leggi tutto

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