Secondo un articolo riportato sul numero di Luglio 2005 dell'American Heart Journal (Cereal fiber and whole-grain intake ...), studi recenti compiuti da ricercatori finlandesi e americani riferiscono che una dieta ricca di fibre cereali e prodotti integrali è in grado di rallentare il processo di arteriosclerosi in atto nelle donne in fase post-menopausa.
Una elevata assunzione di fibre, in special modo quelle dei cereali, si ritiene possa essere associata alla riduzione di rischio di eventi di tipo cardiovascolare e mortalità, ma non ci sono stati, fino a ora, degli studi adeguati che abbiano fornito elementi certi in relazione all'effetto delle fibre nei confronti della progressione dell'invecchiamento delle arterie coronariche. Lo scopo della sperimentazione è stata quella di comparare gli effetti di due diverse metodologie di intervento in maniera da poter valutare così l'impatto di una dieta ricca di fibre rispetto a quelle più tradizionali, e a quanto pare i risultati sono evidenti.

Stanchi/e di perdere gran parte del vostro prezioso tempo per cercare di realizzare un perfetto sushi, come la tradizione nipponica comanda, e poi vedere magari svanire tutto il lavoro fatto al momento del doveroso rollaggio di quanto preparato?
Da oggi è finalmente disponibile la soluzione definitiva a tutti i vostri problemi. Un oggetto che rappresenta di certo l'aiuto ottimale per qualsiasi incertezza o scarsa perizia nella fase più delicata della preparazione: il "SushiRoller" da Wunschforscher in formato tascabile (si fa per dire). Ne esiste anche una versione super chic da autentici assatanati del sushi, ma che forse risulterebbe essere magari troppo ingombrante anche per la più spaziosa delle cucine e per i più volenterosi dei relativi cucinieri.

"La piazza a cena" da non perdere. L’Amministrazione Comunale, la Pro Loco, le Associazioni di Volontariato del territorio e i Commercianti di Crevalcore organizzano, nell’ambito di “Sereserene 2005”, il cartellone culturale estivo del Comune di Crevalcore curato dall’Istituzione Paolo Borsellino, “La piazza a cena” (inizio ore 19, costo a persona 10 euro), tradizionale tavolata che corre lungo il corso principale della città attraversando il cuore del paese. Allestita nel centro storico, sotto gli occhi dell’illustre concittadino Marcello Malpighi, la tavolata si allungherà per oltre quattrocento metri da Porta Modena a Porta Bologna. I posti disponibili saranno oltre 1500. Questo il menù preparato da decine di cuochi e che verrà servito da una nutrita schiera di volontari: paglia e fieno alla salciccia, carne ai ferri con patatine, panini, belsoni (ciambelle di produzione locale. Come vini: bianco frizzante e Trebbiano dell’Emilia. Dopo la cena gli ospiti potranno assistere allo spettacolo allestito dalla scuola di danza “Arcadia” di Crevalcore.
Ricordiamo che la tradizione crevalcorese del Fierone ripropone, in versione aggiornata ai tempi, l’antica usanza che vedeva le ricche famiglie del paese offrire, una volta l’anno, un pasto a tutti i concittadini indigenti: infatti, il contributo della serata andrà interamente devoluto in beneficenza.Leggi tutto

Un interessante articolo pubblicato su Nove Da Firenze: Bbc: lezioni di cucina sotto l'occhio della telecamera in Return to TuscanyLeggi tutto

Una segnalzione di un sito di autentici maestri dell'arte di realizzare torte. Tra i tanti soggetti degni di una visita si segnalano: Principesse Sveglie (stile Barbie e non) e Addormentate o meno a scelta, Borse firmate, Palazzi Imperiali stile Taj Mahal, Animali di ogni tipo (anche cani riflessivi con sciarpe di lana al collo), Roulette(s), Computer di ultima generazione con relativa foto dei correnti destinatari della delizia stampata sul monitor della macchina, e poi anche Safari Africani, Biglietti del Parcheggio, Carte da Gioco, etc etc.
Per Utenti a corto di fantasia, la stessa che non si può dire manchi di certo ai pasticcieri, è stato creato un apposito link in fondo alle pagine che rimanda a un elenco esteso in cui è possibile trovare in degno suggerimento per ogni propria specifica esigenza.
www.thecakefairy.co.uk

Il campionato più ghiotto d’Italia si gioca a Fano, in riva all’Adriatico, dove ben 16 città di mare italiane si ritroveranno, dal 14 al 18 settembre 2005, per disputare la "Disfida delle Zuppe di Pesce", momento clou della terza edizione del Festival del Brodetto e delle Zuppe di Pesce promosso da Confesercenti, Federazione Ristoratori, insieme con Camera di Commercio, Regione Marche, Provincia di Pesaro-Urbino e Comune di Fano.
Le squadre di chef che si affronteranno a colpi di seppia e di scorfani, di crostacei e pesci, di odorosi intingoli con pomodoro ed erbe aromatiche, di vini o aceti, sono rappresentative di tutta l’Italia marinara: Genova per la Liguria, Cesenatico per l’Emilia-Romagna, Mestre per il Veneto, San Canzian d’Isonzo per il Friuli, Alghero per la Sardegna, Viareggio per la Toscana, Fano, Pesaro e San Benedetto del Tronto per le Marche, Termoli per il Molise, Brindisi per la Puglia, Sabaudia per il Lazio, Policoro per la Basilicata, Caserta per la Campania, Catanzaro per la Calabria e Messina per la Sicilia.Leggi tutto

Quanto facile dovrebbe essere cucinare un uovo in camicia? Per gli esperti è tutto sempre molto facile e naturale, per chi tanto esperto non è, anche quella di cucinare un uovo sembrerebbe essere una impresa titanica.
Su b3ta (How To Poach An Egg) il nostro eroe, dopo una rigorosa ricerca su Google, ha tentato di seguire le istruzioni che venivano fornite dai vari maestri dell'arte della cottura dell'uovo in camicia con soluzioni ingegnose (o aberranti?), tipo creare un vortice con il cucchiaio nella pentola, oppure utilizzare una tazzina da caffè e buttarla abilmente nell'acqua bollente non precludendosi in ogni caso la possibilità di seri rischi di ustioni di vario grado agli arti posseduti.Leggi tutto

Tutti sanno, o forse meglio dovrebbero sapere, che il miglior cibo a New York viene servito lungo i suoi marciapiedi: almeno ciò è quanto afferma lo "Street Vendor Project" che ha deciso, per questo motivo, di indire il premio dei venditori ambulanti "The Vendy Awards".Leggi tutto

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